Rioz Brazilian Steakhouse, Steakhouse brasiliano a Irmo, Carolina del Sud
Rioz Brazilian Steakhouse è una churrascaria a Irmo, nella Carolina del Sud, dove le carni grigliate vengono portate in tavola sugli spiedini e tagliate al momento. Il menu comprende manzo, maiale, agnello e pollame, tutti cotti su carbone di legna.
Il ristorante ha aperto nella zona di Irmo per portare la cucina brasiliana del churrasco nella regione di Columbia, nella Carolina del Sud. È stato uno dei primi locali di questo tipo in questa parte dello stato.
Il servizio segue la tradizione brasiliana del churrasco: i camerieri girano per la sala con spiedini di carne alla griglia e tagliano direttamente al tavolo. Questo stile viene dalla cultura gaucho del sud del Brasile, dove arrostire sulla brace è da sempre parte dei pasti condivisi.
Il ristorante si trova a Irmo, a nord di Columbia, ed è più facile raggiungerlo in auto. Conviene riservare abbastanza tempo per un pasto completo, dato che l'esperienza si svolge al suo ritmo con diversi giri di servizio.
Oltre al servizio di carni, il locale offre un bancone con insalate, frutti di mare e sushi, cosa insolita in una churrascaria tradizionale. Il pasto si conclude spesso con ananas alla griglia con cannella e zucchero, un'usanza brasiliana servita direttamente dallo spiedino.
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