La Tía Juana Alicante ️, Ristorante messicano nel quartiere Centro, Alicante, Spagna
La Tía Juana Alicante è un ristorante messicano nel centro di Alicante che propone piatti della cucina del nord del Messico come tacos, guacamole e specialità regionali. La cucina lavora con ingredienti importati direttamente dal Messico per mantenere i sapori il più vicini possibile all'originale.
Il ristorante è stato fondato con l'obiettivo di portare la cucina di Tijuana sulla costa mediterranea spagnola, in un periodo in cui i ristoranti messicani erano rari in questa zona. Quell'impostazione originale ha continuato a guidare la cucina nel tempo.
Il nome del ristorante richiama Tijuana, la città di confine messicana nota per il suo cibo di strada. L'arredo e il menu trasmettono insieme le tradizioni culinarie del nord del Messico, non una versione generica della cucina messicana.
Il ristorante apre la sera e tiene orari più lunghi nel fine settimana rispetto ai giorni feriali. Prenotare è una buona idea per le visite nel fine settimana, poiché il locale tende a riempirsi.
Alcune delle spezie e dei prodotti speciali usati in cucina vengono importati direttamente da fornitori messicani, il che è insolito per questo tipo di ristorante in Spagna. Questa filiera spiega in parte perché certi sapori sono difficili da trovare altrove su questo tratto di costa.
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