Vertical Diner, Ristorante vegano a Salt Lake City, Stati Uniti
Vertical Diner è un ristorante vegano a Salt Lake City che propone piatti confortanti a base vegetale, dai burger e colazioni ai bocconcini in stile buffalo. Il menu è costruito su ingredienti biologici e comprende molte opzioni senza glutine.
Il ristorante ha aperto nel 2007, forte dell'esperienza di un precedente locale vegano gestito dal suo fondatore in città. L'apertura è avvenuta in un momento in cui la cucina vegetale stava cominciando ad attrarre un pubblico più ampio a Salt Lake City.
All'interno c'è una sala chiamata Jade Room, dedicata all'ex Jade Cafe che ha occupato questo spazio per decenni. I clienti attenti possono ancora notare piccoli dettagli che collegano il locale alla sua storia nel quartiere.
Il locale si trova a est del centro di Salt Lake City ed è aperto tutti i giorni per colazione, pranzo e cena. Tende ad attirare una clientela locale affezionata, quindi arrivare fuori dagli orari di punta può rendere la visita più piacevole.
Il Vertical Diner serve il menu completo della colazione per tutto il giorno, il che lo distingue dalla maggior parte degli altri locali della città. Questo significa che i pancake o il tofu strapazzato sono disponibili a cena proprio come di prima mattina.
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