Carlota Akaneya, Ristorante giapponese a Ciutat Vella, Spagna.
Carlota Akaneya è un ristorante di grigliata giapponese a Barcellona dove ogni tavolo dispone di una propria griglia a carbone vegetale per permettere ai clienti di preparare carni, pesci e verdure di qualità superiore secondo i loro gusti. Il concetto consente a ogni visitante di cucinare esattamente quello che preferisce.
Il ristorante ha aperto nel 2011 come primo locale sumibiyaki d'Europa e successivamente ha ottenuto riconoscimento per aver servito carne premium da Ito Ranch. Questi due momenti l'hanno reso un pioniere della vera cultura della grigliata giapponese al di fuori del Giappone.
Il ristorante segue il concetto di un locale di Kyoto chiamato Akaneya Junshinken e unisce i metodi tradizionali di grigliata giapponese con l'ospitalità spagnola. I visitatori sperimentano questa fusione culturale nel modo in cui lo spazio viene utilizzato quotidianamente.
Il ristorante si trova vicino alle stazioni della metropolitana Liceu e Catalunya, il che ne facilita l'accesso. I visitatori devono sapere che il parcheggio è disponibile nei garage vicini di Angels.
Dal 2020, Carlota Akaneya è il primo ristorante a Barcellona certificato per servire autentico manzo Kobe. Questo riconoscimento dimostra che il locale rispetta i più alti standard di qualità della carne.
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