Hawksmoor, Steakhouse a Deansgate, Manchester, Inghilterra
Hawksmoor occupa un maestoso edificio di tribunale vittoriano con dettagli d'epoca restaurati, incluso pavimenti in parquet recuperato e boiserie in legno originale da strutture storiche. L'interno combina questi elementi storici con un moderno concetto di steakhouse incentrato sulla preparazione di carne bovina di prima qualità.
Il concetto è nato nel 2006 a Londra e successivamente si è espanso in sedi nelle principali città britanniche, inclusa Manchester. La scelta di stabilirsi in edifici storici riflette la strategia di trasformare strutture significative in spazi gastronomici contemporanei.
Il ristorante lavora a stretto contatto con gli agricoltori locali e riceve il manzo esclusivamente da razze britanniche autoctone allevate al pascolo. Questo legame con i produttori regionali caratterizza l'offerta e si riflette nella qualità di ogni piatto servito.
La posizione è facilmente raggiungibile nel centro città con buoni collegamenti di trasporto. I visitatori devono sapere che è un ristorante esclusivo dove l'abbigliamento smart casual è tipico e le prenotazioni sono altamente consigliate.
Il ristorante offre un Wine Club il lunedì in cui gli ospiti possono portare le proprie bottiglie e gustarle con le loro carni alla griglia per un piccolo contributo. Questo lo rende un'opzione interessante per gli amanti del vino che desiderano assaggiare i loro preferiti personali.
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