Restaurante Abrasado, Ristorante argentino a Nueva Ciudad, Argentina.
Restaurante Abrasado è un ristorante a Nueva Ciudad, in Argentina, specializzato in tagli di manzo stagionati a secco e situato all'interno della storica cantina Los Toneles. La sala da pranzo si trova tra mura di pietra e mattoni degli anni 1920, con un aspetto solido e sobrio.
L'edificio che ospita il ristorante fu costruito nel 1922 come parte della cantina Los Toneles, ed è oggi riconosciuto come sito di interesse storico nella provincia di Mendoza. La cantina rimase attiva per decenni prima che il ristorante occupasse parte dello spazio.
Il ristorante si trova all'interno di una cantina attiva, e l'abbinamento tra vino e carne risulta del tutto naturale in questa regione. Gli ospiti possono bere vini di Mendoza nello stesso luogo in cui vengono prodotti.
Prenotare in anticipo è consigliabile, poiché i tavoli si riempiono rapidamente nel fine settimana e nelle ore di punta. Il ristorante si trova all'interno di una tenuta vinicola, quindi arrivare con un po' di anticipo permette di fare una passeggiata prima di sedersi.
La carne servita qui matura in una camera all'interno del locale stesso, il che significa che l'intero processo, dalla stagionatura all'impiattamento, avviene nello stesso edificio. Ogni taglio può essere ricondotto alla fattoria e alla razza specifica da cui proviene.
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