La Buena Barra, Ristorante messicano di alta gamma a Polanco, Città del Messico.
La Buena Barra è un ristorante messicano al quinto piano di un edificio nel quartiere Polanco di Città del Messico. La cucina propone piatti regionali messicani e carni alla griglia, accompagnati da salse fresche e una carta di cocktail a base di distillati locali come mezcal e tequila.
Il ristorante si è affermato a Polanco sotto la guida della chef executive Marali Duarte, che ne ha definito l'orientamento verso gli ingredienti e le tecniche di cucina regionali messicane. La sua direzione ha dato al locale un'identità culinaria chiara che lo ha distinto dagli altri ristoranti del quartiere.
Il menu indica la provenienza regionale degli ingredienti, così i commensali possono capire come diverse zone del Messico contribuiscano a un singolo pasto. Il chile piquín compare in molti piatti e nelle salse fresche preparate ogni giorno in cucina.
Il ristorante si trova al quinto piano ed è raggiungibile più comodamente in auto, grazie al servizio di parcheggio con valletto disponibile sul posto nel quartiere di Polanco. Sono disponibili sale private per gruppi o occasioni speciali, quindi è consigliabile prenotare in anticipo.
La terrazza al quinto piano comprende un'area fumatori all'aperto con una vista aperta sui tetti di Polanco, una cosa insolita per un ristorante a quella quota. Questo spazio offre agli ospiti un contesto molto diverso rispetto alle sale interne situate a pochi passi.
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