Spoon and Stable, Ristorante francese a North Loop, Minneapolis, Stati Uniti
Spoon and Stable è un ristorante in un edificio in mattoni convertito con dettagli industriali che prepara ingredienti stagionali del Midwest utilizzando tecniche di cucina francese precise. La cucina utilizza i metodi francesi classici applicati ai prodotti regionali per creare piatti raffinati.
L'edificio era originariamente una scuderia degli anni 1900 prima di essere convertito in spazio ristorante. Ha aperto nel 2014 ed è diventato rapidamente una meta per chi mangia bene a Minneapolis.
Il ristorante combina le tecniche culinarie francesi con ingredienti regionali americani che riflettono come Minneapolis si rifornisce di prodotti locali.
Il ristorante si trova nel quartiere North Loop e si consiglia di prenotare poiché i tavoli si riempiono rapidamente durante l'orario di servizio. La zona è accessibile e c'è parcheggio vicino per gli ospiti.
La cucina crea piatti con specialità locali del Minnesota come tartare di bisonte e pasta di grani antichi che non troverai nei menù tipici. Questo focus su rarità regionali distingue il cibo da quello che offrono la maggior parte degli altri posti.
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