Ochenta Grados Las Tablas, Ristorante spagnolo contemporaneo a Las Tablas, Madrid, Spagna
Ochenta Grados Las Tablas è un ristorante di cucina spagnola contemporanea a Madrid che presenta ricette tradizionali insieme a interpretazioni moderne di piatti familiari. Lo spazio per le cene si estende su aree interne ed esterne dove i clienti possono godersi i loro pasti in entrambe le ambientazioni.
L'esercizio è iniziato in un'unica ubicazione e si è espanso a più ristoranti a Madrid e in altre città spagnole. Oggi ci sono filiali in luoghi come Tres Cantos, Valdebebas e Bilbao.
Il ristorante si basa su metodi di cottura spagnoli e ingredienti stagionali provenienti da diverse regioni del paese. I clienti trovano piatti come patate al tartufo e prosciutto o tartare di salmone con gazpacho di mango che riflettono le tradizioni culinarie locali.
Il ristorante è aperto diversi giorni della settimana con orari prolungati nei fine settimana. I visitatori devono notare che l'orario di apertura varia a seconda del giorno della settimana ed è utile verificare il calendario in anticipo.
Il ristorante è noto per la sua pizza particolarmente sottile, considerata tra le più sottili di Madrid. Serve anche gnocchi cremosi con salsa di funghi e insalata di quinoa con gremopesto.
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