El chigre 1769, Sidreria e ristorante nel quartiere Born, Barcellona, Spagna
El Chigre 1769 è un bar di sidro e un ristorante nel quartiere di Born che combina la cucina asturiana e catalana con ingredienti di stagione da fornitori locali spagnoli. Il menu si concentra su ricette regionali e specialità del nord della Spagna.
Il ristorante si trova in un edificio risalente alla metà del 18° secolo, con le travi originali del soffitto ancora in posizione. Serve ricette tradizionali del nord della Spagna in questo spazio storico.
Il locale rispetta le usanze asturiane mantenendo segatura sul pavimento e servendo il sidro in modo tradizionale, versato dall'alto dal personale esperto.
Il locale si trova in Carrer dels Sombreres 7 nel quartiere di Born e opera quotidianamente dal primo pomeriggio fino a tarda sera. Gli orari del fine settimana e dei giorni festivi possono variare dall'orario standard.
Il locale deliberatamente non offre caffè e si concentra invece su una vasta gamma di formaggi a latte crudo e pane di farro fatto in casa con noci e formaggio Cabrales.
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