Tuba, Ristorante mediterraneo e hotel nel quartiere Goudes, Marsiglia, Francia
Tuba è un ristorante e hotel nel villaggio di pescatori di Goudes con cinque cabine direttamente sull'acqua e tre camere dal design minimalista. Gli spazi utilizzano materiali naturali come giunco marino e compensato con vista sulla caletta rocciosa.
La proprietà si è evoluta da un antico club di immersione frequentato dal leggendario apneista Jacques Mayol. Questa trasformazione lega il passato marittimo del sito all'ospitalità contemporanea.
Il ristorante Bikini offre piccoli piatti mediterranei creati dallo chef Sylvain Roucayrol, accompagnati da vini locali.
La location si trova su una caletta rocciosa e si raggiunge attraverso i sentieri stretti del villaggio meglio esplorati a piedi. Lo spazio è limitato, quindi la tranquillità è una caratteristica distintiva dell'esperienza.
Lo chef serve ostrica con uova di pesce e vongole al vermouth blanc, combinate con ingredienti semplici come insalata d'arancia con alaccia secca. Questi abbinamenti riflettono decenni di tradizioni culinarie dalla comunità di pescatori.
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