RESTAURANT ERH, Ristorante giapponese in Rue Tiquetonne, Parigi, Francia
Restaurant ERH è un moderno stabilimento giapponese nel cuore di Parigi con un tetto in vetro e un lungo bancone di fronte a una cucina aperta. I commensali possono osservare lo chef al lavoro dai loro posti.
Lo chef Ryuichi Utsumi si è allenato nelle tecniche di sushi in diversi luoghi in Giappone. In seguito ha studiato la cucina francese prima di aprire questo ristorante a Parigi.
Il nome ERH proviene da tre parole francesi che rappresentano l'acqua, il riso e le persone. Queste parole riflettono come il ristorante vede il suo approccio agli ingredienti e alla tecnica.
È consigliabile prenotare un tavolo in anticipo, specialmente nei fine settimana, poiché i posti sono limitati. La posizione si trova in una zona trafficata con buona accessibilità e opzioni di parcheggio nelle vicinanze.
Il ristorante condivide la sua posizione con La Maison du Sake, un negozio dedicato al sake giapponese. Sotto nel seminterrato si trova Golden Promise, un bar di whisky con circa 1000 varietà.
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