Schloss Hohenkammer, Castello rinascimentale e ristorante a Hohenkammer, Baviera, Germania
Schloss Hohenkammer è un edificio rinascimentale a quattro ali nel villaggio bavarese di Hohenkammer, con quattro torri angolari e un corpo di guardia quadrato. Al centro si trova un cortile circondato da gallerie ad arcate su più livelli.
I conti di Haslang avviarono la costruzione dopo il 1551, erigendo il castello come residenza nobiliare nella campagna bavarese. Un incendio nel 1648 distrusse gran parte della struttura, che fu poi ricostruita rispettando lo stile originale.
Il castello ospita un ristorante noto per la cucina preparata con ingredienti coltivati nella propria fattoria. I commensali possono seguire l'origine di ogni piatto fino ai campi attorno all'edificio.
Il castello si trova a nord di Monaco ed è facilmente raggiungibile in auto. Oggi funziona come hotel e centro congressi, ma i visitatori giornalieri sono benvenuti al ristorante e nel parco.
Il castello è direttamente collegato al Gut Eichethof, una fattoria attiva dove vengono coltivati e lavorati la maggior parte degli ingredienti del ristorante. Pochi locali di questo tipo hanno un controllo così diretto su ciò che finisce nel piatto.
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