Bessinger's Bar-B-Q, Ristorante barbecue a Charleston, Stati Uniti.
Bessinger's Bar-B-Q è un ristorante barbecue a Charleston che prepara maiale sfilacciato, costole stile St. Louis, ali affumicate e brisket utilizzando tecniche di affumicatura tradizionali. Il locale offre sia posti a sedere che servizio drive-through.
La famiglia Bessinger creò la sua salsa barbecue caratteristica a base di senape negli anni 1930, stabilendo una tradizione culinaria nella Carolina del Sud. Questa salsa rimane centrale nella preparazione dei piatti attuali del ristorante.
Questo ristorante rappresenta la tradizione del barbecue della Carolina del Sud e mantiene vive le pratiche culinarie tramandate in famiglia. I metodi di cottura qui usati rispecchiano l'identità gastronomica della regione.
Il ristorante si trova su Savannah Highway ed è facile da raggiungere in auto; l'opzione drive-through funziona bene per soste veloci. Se preferisci stare seduto a mangiare, sono disponibili posti a sedere interni.
L'Associazione BBQ della Carolina del Sud riconosce questo stabilimento come operazione barbecue da 100 miglia, una designazione che segna standard di preparazione eccezionali. Questo riconoscimento riflette quanto seriamente il team prende ogni passo del processo di cottura.
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