Misura
Misura è un ristorante all'interno dell'Arima Hotel con vista sulla Foresta di Miramón e una cucina aperta integrata direttamente nella sala da pranzo. I commensali si siedono a tavoli disposti perpendicolarmente alla stazione di cottura, permettendo loro di osservare gli chef preparare i piatti.
Il ristorante ha aperto di recente come parte del gruppo Senso, una rete di strutture sostenibili intorno all'area della Foresta di Miramón. La sua apertura ha seguito una filosofia di design moderno che fonde la natura con la cucina elevata.
Il nome Misura riflette una filosofia di equilibrio e misura che caratterizza il funzionamento del ristorante. I commensali lo sperimentano tramite la cucina aperta, dove osservano gli chef lavorare con intenzione e cura mentre preparano ogni piatto.
Il ristorante dispone di spazi flessibili che possono essere riconfigurati a seconda dell'occasione e di una grande terrazza collegata all'area da pranzo. I visitatori possono mangiare dentro o fuori con vista sulla foresta adiacente mentre si muovono liberamente in uno spazio aperto e accessibile.
L'area da pranzo si fonde con la superficie di lavoro, con i tavoli posizionati dove normalmente si trovano le stazioni di preparazione del cibo, creando una vicinanza inusuale tra commensali e chef. Questo inaspettato design spaziale trasforma il pasto in un'esperienza trasparente e interattiva.
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