Po Folks, Ristorante di pollo a Saint Petersburg, Stati Uniti.
Po Folks è un ristorante di cucina del Sud americano sulla 34th Street North a Saint Petersburg, in Florida, che propone piatti come pollo fritto, country-fried steak e vassoi di gamberi con verdure. Gli interni sono arredati in modo semplice, con un ambiente rilassato che riflette lo stile diretto del locale.
Il ristorante prende il nome da una canzone country registrata nel 1961 da Bill Anderson che descriveva la vita nel Sud rurale americano. Quel nome fu poi adottato da una catena regionale che arrivò ad avere diversi locali prima di ridursi a pochi.
Il menu propone piatti come pollo fritto e vassoi di gamberi, elementi fissi della cucina casalinga del Sud americano da generazioni. Le tovaglie a quadri rossi e l'accoglienza calorosa richiamano il modo in cui le comunità rurali del Sud si riuniscono intorno al cibo.
Il ristorante si trova sulla 34th Street North, una strada principale facilmente raggiungibile in auto. Arrivare fuori dagli orari di punta del pranzo o della cena può rendere la visita più comoda, poiché il posto attira abitualmente una clientela locale affezionata.
Il menu usa parole volutamente scritte in modo errato, tratte dal dialetto rurale del Sud americano, come 'samwiches' al posto di 'sandwiches' e 'appetizements' al posto di 'appetizers'. Non si tratta di refusi, ma di un riferimento consapevole al modo in cui certe parole venivano pronunciate e scritte in alcune aree del Sud degli Stati Uniti.
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