Le Cirque Signature, Ristorante gastronomico franco-italiano al Leela Palace, Bangalore, India
Le Cirque Signature è un ristorante fine dining al quinto piano del Leela Palace Hotel di Bangalore, che propone una cucina franco-italiana. La sala è dominata da un grande lampadario in cristallo di Murano, con tavoli ben distanziati disposti davanti a pareti nei toni del beige, dell'ebano scuro e dell'ocra calda.
Il Le Cirque originale aprì a New York e si espanse poi a Las Vegas, Dubai, Delhi e Mumbai prima che venisse inaugurata questa sede di Bangalore. Ogni apertura ha portato il concetto di alta cucina francese in una nuova grande città, e Bangalore è diventata una delle tappe più recenti di questo percorso.
Il nome del ristorante richiama la vivace atmosfera di convivio internazionale che contraddistingueva il locale originale di New York. Nel piatto, le tecniche di cucina mediterranea si incontrano con ingredienti provenienti da diverse regioni dell'India.
È necessaria una prenotazione anticipata per telefono o e-mail prima di visitare il ristorante. Il locale si trova all'interno del Leela Palace Hotel, quindi è consigliabile prevedere qualche minuto in più per orientarsi nella struttura e vestirsi in modo adeguato a una cena formale.
Ogni due settimane il ristorante ospita uno speciale brunch domenicale servito sia nella sala interna che su una terrazza esterna. Gli ospiti seduti all'aperto possono guardare sui giardini dell'hotel, il che rende questa occasione molto diversa da una normale cena.
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