Matias, Ristorante barbecue a Mandaue, Filippine.
Matias è un ristorante di barbecue a Mandaue con sedie all'aperto ombreggiate da grandi alberi dove i commensali possono gustare carni grigliate. Il menu propone pollo, maiale e frutti di mare cotti a carbone.
Il ristorante è stato fondato per servire ricette tradizionali di barbecue filippino utilizzando metodi tramandati nel tempo. È diventato noto per la preparazione di balbacua e altri piatti regionali con il suo approccio originale.
La preparazione del barbecue qui utilizza ingredienti locali come calamansi e salsa di soia per marinare la carne prima di cuocerla a carbone. I visitatori possono sperimentare direttamente questo modo tradizionale filippino di cucinare.
La visita funziona meglio a mezzogiorno o all'inizio della sera quando i posti a sedere all'aperto sotto gli alberi sono piu comodi. Pianificate il tempo per la cottura poiche ogni piatto alla griglia viene preparato fresco su ordinazione.
Il ristorante serve Dugo-Dugo, una specialità regionale fatta con carne di maiale macinata anziché le tradizionali frattaglie. Questo piatto rappresenta una variazione locale di una ricetta regionale classica.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
