On The Border, Ristorante Tex-Mex a DeSoto, Stati Uniti
On The Border è un ristorante Tex-Mex a DeSoto che serve piatti messicani tradizionali preparati con metodi culinari texani. Carni grigliate, guacamole fresco preparato ogni giorno e salse di formaggio fatto in casa sono alla base del menu.
La catena è iniziata nel 1982 vicino a Dallas ed è cresciuta fino a raggiungere più sedi in Texas alla fine degli 1980s. Questa espansione l'ha stabilita come un marchio riconosciuto in tutta la regione.
Il ristorante mescola le tecniche culinarie texane e messicane in ogni piatto. Piatti come fajitas e quesadillas mostrano come queste due tradizioni culinarie si incontrano in cucina.
Il ristorante offre un programma fedeltà dove i clienti accumulano punti per sconti sulle visite future. Un'app mobile facilita l'ordine per mangiare al tavolo o per asporto.
La cucina prepara il guacamole in piccoli lotti durante il giorno usando avocado intero, cipolla rossa e coriandolo fresco. Ogni lotto segue una ricetta attenta con misurazione esatta del sale per mantenere una qualità costante.
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