Bone Daddies
Bone Daddies è un ristorante di ramen giapponese a Camden incentrato su zuppe di noodle tradizionali e stile rock and roll. Il locale dispone di lunghi tavoli comuni, arredamento moderno e uno spazio vivace con musica, dove il ramen fresco viene preparato quotidianamente secondo ricette giapponesi classiche.
Il ristorante ha aperto nel 2012 a Soho e da allora si è espanso in più sedi a Londra. Lo chef fondatore ha portato tecniche da ristoranti rinomati come Zuma e Nobu mantenendo l'attenzione su brodi cucinati lentamente e saporiti che si fanno sobbollire per molte ore.
Il nome "Bone Daddies" gioca scherzosamente sul brodo di ossa di maiale che forma il cuore del ramen Tonkotsu. L'atmosfera casual con lunghi tavoli condivisi incoraggia il mangiare comunitario, dove gli ospiti si passano i piatti e condividono i pasti insieme.
Il ristorante diventa molto affollato durante gli orari di punta e code si formano regolarmente all'esterno. I visitatori dovrebbero mirare a periodi meno affollati e aspettarsi sedute strette, sebbene il personale serva rapidamente e i piatti siano preparati prontamente.
Il ristorante offre varietà di ramen a tempo limitato che cambiano mensilmente, invitando i visitatori abituali a provare nuove combinazioni di sapori. I proprietari gestiscono anche Shackfuyu e Flesh & Buns, altri stabilimenti che servono piatti ispirati al giapponese con lo stesso spirito creativo.
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