Shrimpis Restaurant, Ristorante di pesce a Seminyak, Indonesia
Shrimpis Restaurant è un ristorante di pesce a Seminyak, Bali, con un menu incentrato su gamberi, polpo alla griglia e calamari croccanti. Gli ingredienti provengono da fornitori locali e vengono preparati freschi ogni giorno.
Il ristorante nasce da una tradizione familiare nell'allevamento di gamberi e gestisce ancora oggi la propria fattoria di gamberi Vanamei. Questa origine ha definito il modo in cui funziona la cucina e da dove proviene l'ingrediente principale.
Il menu riflette le tradizioni di pesca della costa di Seminyak, con piatti che cambiano in base a quello che i pescatori locali portano ogni giorno. Sedendosi a tavola, i visitatori percepiscono il legame diretto tra il mare e il piatto.
Il ristorante si trova vicino alla spiaggia di Seminyak ed è facilmente raggiungibile a piedi dalla maggior parte della zona circostante. Gli spazi della sala sono aperti e ben ventilati, il che lo rende confortevole in qualsiasi momento della giornata.
Il ristorante monitora direttamente la coltivazione dei propri gamberi, dall'acqua alla cucina, il che è insolito per un locale di queste dimensioni. Ogni porzione servita proviene da una filiera che i proprietari controllano in ogni fase.
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