Saj Restaurante Árabe, Ristorante libanese a Vila Leopoldina, Brasile.
Saj Restaurante Árabe è un ristorante di cucina libanese a Vila Leopoldina. Il locale serve una vasta scelta di antipasti, pane saj fatto fresco e diverse preparazioni di sfoglie ripiene e polpette.
L'attività è collegata al precedente Flamingo, che ha avuto un ruolo significativo nella scena gastronomica di São Paulo negli anni sessanta e settanta. Questa continuità riflette la lunga presenza della famiglia Abbud nella tradizione culinaria locale.
Saj Restaurante preserva le autentiche ricette libanesi della famiglia Abbud, offrendo piatti tradizionali come Babaganouch, Mhammara e diverse preparazioni di kibbeh.
Il ristorante si trova in Via Carlos Weber 1512 ed è aperto da lunedì a venerdì per cena, con orari estesi nei fine settimana che coprono sia il pranzo che la cena. La posizione nel quartiere è facilmente raggiungibile e lo spazio accoglie diversi tipi di visitatori in un'atmosfera rilassata.
Il ristorante prepara una versione distintiva di kibbeh con zucca che include piselli, porri, carote e ricotta nel ripieno. Questa creazione unisce la tecnica tradizionale levantina con ingredienti della cucina brasiliana.
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