3 Fils, Ristorante asiatico a Jumeirah Fishing Harbour, Emirati Arabi Uniti.
3 Fils è un ristorante giapponese al Jumeirah Fishing Harbour che combina i metodi tradizionali della cucina giapponese con piatti asiatici premium, tra cui manzo wagyu, creazioni al tartufo e sushi arrotolato a mano. Il locale occupa un antico edificio di pescatori e presenta un menu attentamente curato che riunisce ingredienti regionali e internazionali.
Il ristorante è stato fondato nel 2016 da due ristoratori emiratini e dallo chef Akmal Anuar, che hanno deliberatamente scelto un antico edificio di pescatori al Jumeirah Fishing Harbour. Questa scelta ha trasformato uno spazio storico della comunità in una nuova destinazione culinaria.
Il ristorante prende il nome da un'espressione locale che significa "spiccioli", riflettendo un legame profondo con la lingua e l'identità regionale. Questa scelta di nome mostra come il luogo sia radicato nella lingua quotidiana della comunità.
Il ristorante fornisce elenchi chiari degli allergeni per ogni piatto, consentendo ai clienti di fare scelte consapevoli. Una vasta selezione di bevande analcoliche è disponibile, inclusa la birra allo zenzero fatta in casa.
Lo chef Shun Shiroma da Okinawa crea piatti specializzati come le costolette di agnello cotte lentamente per 72 ore e wagyu donburi utilizzando le sue proprie tecniche di preparazione. Questi metodi che richiedono molta manodopera rivelano l'artigianalità dietro ogni piatto.
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