Pizzeria Mozza, Pizzeria italiana a Los Angeles, Stati Uniti
Pizzeria Mozza è una pizzeria italiana a Los Angeles che combina ricette napoletane tradizionali con ingredienti californiani. Il menu propone pasta fatta a mano, varietà di mozzarella selezionate con cura e una sala vini dedicata con selezioni da vigneti italiani e locali.
È stato fondato da Nancy Silverton come parte del Mozza Restaurant Group. L'establishment ha introdotto le tecniche della pizza napoletana sulla scena culinaria californiana e ha contribuito a definire come la regione affronta la preparazione della pizza.
La pizzeria lavora con produttori locali e agricoltori della zona. Questa collaborazione influenza l'offerta giornaliera e crea un legame con i cicli agricoli della California.
Il ristorante accetta prenotazioni e funziona con orari variabili a seconda del giorno. È consigliabile chiamare in anticipo, specialmente nei fine settimana quando l'establishment rimane aperto più a lungo.
Il ristorante dispone di una sala vini dedicata che ospita una selezione accuratamente curata di vini italiani e californiani. Questa collezione è stata assemblata specificamente per completare le offerte di pizza e paste.
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