Anna Bistro, Ristorante a Mendoza, Argentina
Anna Bistro è un ristorante nel centro di Mendoza, in Argentina, con un'area pranzo all'aperto nel giardino e una sala interna chiusa. I due spazi si trovano affiancati, così gli ospiti possono scegliere dove sedersi in base all'orario o al tempo.
Lo chef Alejandro Galliski ha aperto Anna Bistro con la convinzione che un pasto debba essere un piacere, non una semplice abitudine. Questa idea fondante ha guidato il modo in cui la cucina lavora da allora.
Il menu di Anna Bistro ruota attorno ai prodotti del Cuyo, con l'agnello di Malargüe e i vini delle colline vicine come ingredienti principali. Mangiare qui è un modo diretto per conoscere i sapori che definiscono questa parte dell'Argentina.
Il ristorante si trova nel centro di Mendoza ed è facilmente raggiungibile a piedi dalla piazza principale. È aperto dalla colazione in poi, quindi si adatta a qualsiasi momento della giornata, anche se i tavoli in giardino sono più comodi nelle giornate senza pioggia.
Sotto il ristorante, una cantina conserva circa 200 etichette di produttori locali, molte delle quali non compaiono quasi mai nelle carte di altri ristoranti. Questo spazio sotterraneo è un buon modo per scoprire cantine più piccole che non esportano molto.
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