Le Sénéchal, Ristorante gastronomico e hotel a Sauveterre-de-Rouergue, Francia.
Le Sénéchal offre undici camere con bagni privati, minibar, televisori a schermo piatto e accesso a una piscina coperta in un ambiente medievale.
La struttura mantiene la sua posizione come destinazione culinaria nell'Aveyron da tre decenni, preservando metodi di cucina tradizionali e ingredienti locali.
Lo chef Hervé Gerdelat crea piatti che rappresentano i sapori dell'Aveyron attraverso relazioni con produttori regionali e ingredienti stagionali del territorio.
Il ristorante dispone di trentacinque posti interni e venti spazi sulla terrazza esterna, con prezzi del menu da 33 a 120 euro per persona.
La proprietà combina sistemazione alberghiera e alta cucina in un edificio a graticcio situato in uno dei Borghi Più Belli di Francia.
Posizione: Sauveterre-de-Rouergue
Indirizzo: Le Bourg, 12800 Sauveterre-de-Rouergue
Telefono: +33565712900
Sito web: https://hotel-senechal.fr
Coordinate GPS: 44.22130,2.31752
Ultimo aggiornamento: 12 marzo 2025 alle 17:06
I ristoranti dell'Aveyron combinano saper fare tradizionale e tecniche culinarie moderne, offrendo un'esperienza gastronomica che celebra le ricchezze del territorio. Da Rodez a Belcastel, passando per Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, questi locali testimoniano la diversità gastronomica della regione. A Rodez, indirizzi come Hervé Busset e il Café Bras presso il Museo Soulages incarnano questo approccio contemporaneo, mentre l'Opera conserva ricette classiche nel suo arredamento art déco degli anni 1930. Gli chef collaborano con produttori locali per creare menù che cambiano stagionalmente. L'aligot, la carne di Aubrac e i vini del Sud-Ovest sono in evidenza, accompagnati da verdure e formaggi locali. Alcuni locali come La Taverne a Rodez offrono anche una cucina vegetariana varia. Strutture come Vieux Pont a Belcastel o Cascade a Salles-la-Source aggiungono una dimensione patrimoniale all'esperienza, trovandosi in edifici storici che valorizzano il contesto della cena.
Viadotto del Viaur
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