Ourea, Ristorante francese vicino al Porto Vecchio, Marsiglia, Francia
Ourea è un ristorante francese in rue de la Paix-Marcel-Paul a Marsiglia che serve piatti provenzali contemporanei. La sala da pranzo presenta pareti color corallo, banquette verdi e lampade gialle che creano un'atmosfera calda e colorata.
Il ristorante ha aperto nel 2018 quando lo chef e la sommelier si sono trasferiti da Parigi per rilevare l'antico locale dietro il Palais de Justice. Questo trasferimento ha portato una nuova direzione culinaria in un luogo consolidato della città.
Il ristorante si rifornisce ogni settimana di pesce mediterraneo dal porto vicino e di verdure dagli orti locali, radicando i piatti nella tradizione culinaria provenzale. Questo approvvigionamento collega direttamente quello che mangiate al territorio e ai suoi ritmi.
Il ristorante si trova proprio dietro il Palais de Justice, il che facilita il reperimento in questa zona centrale di Marsiglia. I tavoli sono piuttosto piccoli, adatti a chi cerca pasti intimi o serate romantiche.
La sommelier seleziona vini biologici e biodinamici scelti specificamente per accompagnare i piatti stagionali. Il ristorante dispone inoltre di una certificazione ecologica che riconosce il suo impegno verso pratiche sostenibili.
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