Red Iguana 2, Ristorante messicano a Salt Lake City, Stati Uniti.
Red Iguana 2 è un ristorante messicano a Salt Lake City con più aree per i pasti, un bancone e un patio esterno riscaldato. Le pareti sono decorate con opere d'arte locali, il che dà a ogni spazio un carattere proprio.
Red Iguana 2 ha aperto come seconda sede per far fronte alla domanda del Red Iguana originale, che aveva lunghe code e poco spazio. I due locali condividono la stessa proprietà familiare e le stesse ricette.
Red Iguana 2 è noto a Salt Lake City per le sue salse mole, preparate secondo ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. Assaggiare uno di questi piatti permette di capire quanto sia varia la cucina messicana regionale.
È consigliabile prenotare in anticipo, poiché il ristorante tende a riempirsi rapidamente, soprattutto nei fine settimana e la sera. I posti al bancone sono disponibili senza prenotazione, quindi è possibile passare anche senza appuntamento.
Red Iguana 2 offre un servizio di catering che porta i suoi piatti a eventi in tutta l'area di Salt Lake City, cosa che molti visitatori non sanno. Questo permette di gustare gli stessi piatti del menu in occasioni private o di lavoro.
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