Basilic & Co, Ristorante pizzeria a Grenoble, Francia
Basilic & Co è una pizzeria a Grenoble che prepara l'impasto con farina di grano francese e ingredienti regionali, cuocendo in un forno in pietra con pavimento rotante. La combinazione di preparazione artigianale e approvvigionamento locale garantisce qualità coerente con ogni pizza.
Il ristorante è stato fondato nel 2007 nella regione della Drôme ed è cresciuto fino a diventare una catena con più sedi in Francia. L'espansione attraverso partnership in franchising è seguita nel decennio successivo.
I formaggi regionali come il Vercors-Sassenage blu e il Reblochon della Savoia collegano il luogo alle tradizioni culinarie locali. Le pizze riflettono l'artigianato francese e i sapori che in questa regione si apprezzano.
Il luogo è aperto durante le ore di pranzo e cena da lunedì a giovedì e domenica, con servizio serale più tardi nei fine settimana. È utile aspettarsi tempi di attesa durante le ore di punta e verificare gli orari esatti in anticipo.
Le pizze spiccano perché ottengono pomodori solo da produttori francesi e carni esclusivamente dall'Europa. Questo impegno per l'approvvigionamento europeo distingue la qualità da molti altri locali di pizza.
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