Yang Shin Vegetarian Restaurant, Ristorante vegetariano di dim sum a Zhongji Village, Taiwan
Yang Shin Vegetarian Restaurant è un ristorante di dim sum vegetariano nel quartiere Zhongji di Taipei, Taiwan, che propone versioni a base vegetale dei classici piatti del dim sum cinese. Il locale si trova al secondo piano di un edificio vicino alla stazione della metropolitana Songjiang Nanjing, con una sala luminosa e una cucina semi-aperta visibile dai tavoli.
Il ristorante ha aperto nel 2013 come uno dei primi posti a Taipei a offrire un menu completo di dim sum senza carne. Nel tempo ha contribuito a diffondere il concetto del dim sum vegetariano nella scena gastronomica della città.
Il nome del ristorante in cinese si traduce approssimativamente con 'coltivare il proprio cuore', un'idea che orienta tutta l'esperienza verso un modo di mangiare consapevole. Il menu reinterpreta i sapori della cucina cinese tradizionale senza carne, rendendo i piatti riconoscibili anche per chi conosce bene la cucina taiwanese.
Il ristorante si trova al secondo piano sopra la Nozomi Bakery, a pochi minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Songjiang Nanjing, il che lo rende facile da raggiungere senza auto. Il servizio è organizzato in tre sessioni durante la giornata, quindi arrivare all'inizio di una sessione o prenotare in anticipo aiuta a evitare attese.
Un gatto robotico su ruote si sposta tra i tavoli per consegnare i piatti, cosa insolita anche per gli standard di Taipei. Attraverso un vetro vicino alla sala da pranzo, si può osservare il team di cucina che piega e dà forma ai pezzi di dim sum a mano.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
