Araxi Restaurant & Oyster Bar, Ristorante raffinato a Whistler Village, Canada
Araxi Restaurant & Oyster Bar è un ristorante di fine dining a Whistler Village con menù stagionali che cambiano secondo la disponibilità degli ingredienti. La cucina prepara ostriche da molteplici fonti costiere e crea pasta fresca quotidianamente insieme a prodotti provenienti da fattorie vicine.
Il ristorante è stato fondato e sviluppato sotto la direzione del Direttore Culinario James Walt, affermandosi come leader nella gastronomia da fattoria a tavola. La filosofia della connessione diretta tra produttori locali e cucina ha definito il luogo sin dai suoi inizi.
Il ristorante unisce ingredienti locali con frutti di mare regionali in una cucina dove la stagione e la disponibilità modellano ogni scelta. I clienti sperimentano un luogo dove l'artigianato e la qualità delle fonti si vedono in ogni piatto.
Il luogo si trova nel cuore di Whistler Village ed è facilmente raggiungibile a piedi. I clienti devono sapere che i piatti cambiano con le stagioni e alcuni articoli potrebbero non essere disponibili se gli ingredienti sono fuori stagione.
L'istituzione ha pubblicato due libri di cucina acclamati, incluso 'Araxi: Roots to Shoots, Farm Fresh Recipes', che ha vinto il Gold Taste Canada Award. Queste pubblicazioni portano l'artigianato e la filosofia della cucina a lettori al di là di Whistler.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
