Restaurante Cocco Portitxol, Ristorante mediterraneo nel Porto di Portitxol, Palma, Spagna
Restaurante Cocco Portitxol è un ristorante mediterraneo situato nel quartiere portuale di Portitxol, a Palma di Maiorca, affacciato direttamente sull'acqua. La sala si articola su più livelli e quasi tutti i posti a sedere guardano le barche ormeggiate poco sotto.
L'edificio risale agli anni Cinquanta e fu inizialmente usato come sede di una cooperativa di pescatori di Portitxol. In seguito è stato completamente ristrutturato e trasformato in ristorante, mantenendo la sua posizione a ridosso del porto.
La cucina unisce le tradizioni marinare maiorchine a tocchi mediterranei più contemporanei, qualcosa che si percepisce in quasi tutti i piatti. Molti ingredienti provengono dall'isola stessa, il che conferisce al cibo un carattere chiaramente locale.
Prenotare in anticipo è una buona idea, soprattutto per la terrazza, poiché i tavoli si riempiono rapidamente la sera. Arrivare intorno al tramonto permette di godere della luce migliore sul porto, rendendo i posti all'aperto particolarmente piacevoli.
Ogni tavolo ha il proprio refrigeratore per il vino e l'accesso a un piccolo giardino di erbe aromatiche, da cui gli ospiti possono raccogliere erbe fresche da aggiungere direttamente ai piatti. Le erbe vengono raccolte poco prima di mangiare, il che dà ai sapori una freschezza che le erbe essiccate non riescono a dare.
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