O&C, Ristorante di pesce ad Antelias, Libano.
O&C è un ristorante di pesce a Antelias distribuito su tre piani di un edificio commerciale, con un mercato al piano terra e aree ristorazione ai piani superiori. Lo spazio combina shopping e ristorazione in un'unica location.
Il luogo ha pioneered combinando un mercato di pesce fresco con ristorazione nella zona di Antelias del Monte Libano. Questo modello è diventato un approccio per come funziona l'attività nella regione.
Il ristorante unisce la cucina costiera libanese con le tecniche giapponesi, offrendo piatti di pesce mediterraneo tradizionali insieme a creazioni di sushi. Questo mix riflette come gli chef locali usano metodi internazionali con ingredienti della regione.
La location si trova in una zona commerciale centrale ed è facile da trovare. La combinazione di mercato e ristorante rende semplice scegliere il proprio pesce e farlo preparare lì.
I clienti possono scegliere il proprio pesce fresco dal mercato sottostante e poi richiedere metodi di cottura specifici per i frutti di mare scelti al ristorante. Questo sistema dà a ogni visitatore il pieno controllo sul proprio pasto.
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