Market Broiler Riverside, Ristorante di pesce a Riverside, California
Market Broiler è un ristorante di frutti di mare a Riverside con una vetrina aperta che mostra il pesce del giorno. I clienti possono scegliere tra fino a dodici varietà diverse di pesce o ordinare altri piatti di frutti di mare.
Il ristorante ha aperto nel 1989 ed è diventato noto per offrire frutti di mare freschi alla comunità di Riverside. Nel corso del tempo si è ampliato per servire clienti in più sedi in tutta la California.
Il ristorante lavora con fornitori responsabili e mostra ai clienti da dove proviene il loro pasto. Le persone apprezzano di poter vedere la qualità e l'origine di quello che mangiano.
Il ristorante apre quotidianamente alle 11:00 e chiude alle 21:00 tranne venerdì e sabato quando rimane aperto fino alle 22:00. È più affollato nei fine settimana quindi arrivare presto durante il giorno aiuta a evitare di aspettare.
I commensali possono scegliere il proprio pesce dalla vetrina del mercato prima della cottura, qualcosa di raro nei ristoranti ordinari. Questa pratica collega il pasto casual agli standard di freschezza dei tradizionali mercati del pesce.
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