El Dorado Chicken Restaurante Peruano, Ristorante peruviano in Eixample, Barcellona, Spagna
El Dorado Chicken Restaurante Peruano è un ristorante peruviano nel quartiere dell'Eixample di Barcellona, specializzato nel pollo arrosto preparato in un forno a carbone portato direttamente dal Perù. Il locale è piccolo e informale, adatto sia a un pasto veloce che a una sosta più tranquilla.
Il ristorante ha aperto nel 2015 in calle Balmes, nell'Eixample, e ha mantenuto lo stesso approccio in cucina fin dall'inizio. Con gli anni è diventato un punto di riferimento per la comunità peruviana di Barcellona.
Il personale proviene da diverse regioni del Perù e porta con sé tecniche di preparazione proprie di ciascuna zona, cosa che si nota nelle salse e nei contorni proposti. Il menu va ben oltre il pollo alla brace e riflette la varietà della cucina peruviana.
Il ristorante si trova in calle Balmes ed è facilmente raggiungibile a piedi da qualsiasi punto dell'Eixample. È disponibile un menù del giorno nei giorni feriali e il servizio di consegna a domicilio per chi preferisce mangiare a casa.
Il pollo viene marinato con aglio, cumino, sale e origano prima di essere arrostito, il che gli conferisce una pelle croccante e una carne tenera all'interno. Questa tecnica è la stessa usata nei chioschi di pollo a la brasa diffusi in tutto il Perù.
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