La Taberna del Ciri
La Taberna del Ciri è un ristorante a Terrassa che serve piatti semplici, preparati naturalmente con cucina aperta visibile. Il menu a pranzo offre tre portate con pane, mentre la sera propone tapas e piatti più piccoli come Ensaladilla Rusa o hummus di fagioli Ganxet.
La taverna è stata fondata per preservare e promuovere la cucina tradizionale e semplice della regione. Lo spazio incorpora pezzi antichi restaurati come frigoriferi in legno degli anni 1920 e 1940 per mantenere l'autenticità storica.
Il nome Ciri si riferisce a una varietà locale di mela e collega la taverna al patrimonio agricolo del Vallès Occidental. Il ristorante lavora intenzionalmente con produttori vicini e mantiene metodi di cottura tradizionali, incluso vermouth fatto in casa da Sabadell che compare sia nei piatti che nelle salse.
Il ristorante è facilmente accessibile con i mezzi pubblici, con la fermata più vicina a pochi passi, e il parcheggio è disponibile nelle vicinanze. Sia gli utenti dei trasporti che gli automobilisti troveranno un accesso conveniente.
Il vermouth di Sabadell è preparato in casa e utilizzato in salse e piatti come il chorizo brasato in vermouth e peperoni. Questo dettaglio artigianale mostra l'attenzione della taverna agli ingredienti regionali e ai metodi tradizionali.
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