Casabea, Ristorante nel secondo arrondissement di Lione, Francia.
Casabea è un ristorante nel secondo arrondissement di Lione che mescola vari materiali per creare zone di sala da pranzo distinte all'interno di un unico spazio. La disposizione include una sezione interna e una terrazza coperta, ciascuna decorata con velluto, rattan, legno e pietra in diverse configurazioni.
Il ristorante ha aperto nel 2019 e occupa un edificio tradizionale vicino a rue Mercière nel quartiere della Penisola di Lione. Questa posizione lo colloca in uno dei quartieri più antichi della città con profonde radici commerciali.
Il nome deriva dalla parola basca per casa, riflettendo una connessione con l'eredità del nord della Spagna attraverso le scelte di design. Il mix di velluto, rattan e legno naturale crea spazi che sembrano luoghi di incontro intimi piuttosto che sale da pranzo formali.
Il ristorante si trova in rue de la Monnaie ed è aperto da mezzogiorno a tarda sera ogni giorno. Gli ospiti dovrebbero aspettarsi periodi affollati durante le ore di cena e potrebbero voler pianificare le visite durante le ore di pranzo più tranquille.
Lo chef Surendra utilizza ingredienti di stagione e tecniche mediterranee per creare piatti che si allontanano dalla cucina francese tradizionale. Preparazioni emblematiche come burrata rossa con pesto e tataki di manzo Charolais mostrano un interessante mix di tradizioni culinarie.
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