Elsa y Fred, Gastrobar nel quartiere Sant Pere, Barcellona, Spagna
Elsa y Fred è un gastrobar nel quartiere Sant Pere di Barcellona, arredato con legno scuro, superfici in marmo e sedute in pelle. Grandi finestre fanno entrare molta luce naturale e donano all'interno un aspetto aperto e luminoso.
Il ristorante è stato fondato dallo chef Ramon e da Sofia, che hanno preso in prestito il nome da un film argentino-spagnolo. Ha aperto dopo aver ottenuto la licenza necessaria e da allora ha mantenuto lo stesso carattere.
Il nome del locale viene da un film argentino-spagnolo che racconta una storia d'amore tra due persone anziane. Chi conosce il riferimento capisce subito perché il posto trasmette calore e familiarità.
Il locale è aperto tutti i giorni, con servizio di brunch nei giorni feriali e orari prolungati nel fine settimana. Chi preferisce una visita più tranquilla troverà le prime ore del giorno più comode rispetto a mezzogiorno.
Quasi tutti i piatti vengono preparati sul posto, e il pane non proviene da un fornitore generico ma da un fornaio specializzato scelto appositamente per questa cucina. Questo tipo di approvvigionamento diretto è meno comune di quanto sembri in un ristorante di città.
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