The Original Q Shack, Ristorante barbecue a Durham, Carolina del Nord
The Original Q Shack è un ristorante di barbecue a Durham che affuma la carne usando un mix di legno di noce e mesquite. Il menu offre petto di manzo, costole e ali di pollo affumicate, servite con hushpuppies freschi e contorni fatti in casa.
Il ristorante ha aperto nel 2003 ed è stato al servizio della comunità locale da allora. La combinazione di diversi stili regionali è nata dal desiderio di riunire varie tradizioni in un unico luogo.
Il mix delle tradizioni di barbecue della Carolina e del Texas si riflette nel modo in cui le diverse carni vengono preparate qui. Quando mangi, noti come gli stili regionali si uniscono e arricchiscono l'offerta.
Il ristorante si trova nel distretto gastronomico di Durham ed è facile da raggiungere. Ai visitatori si consiglia di arrivare con buon appetito, poiché le porzioni sono generose e i piatti si esauriscono velocemente durante i periodi affollati.
La tecnica di affumicatura qui mescola i tipi di legno in modo da eseguire entrambi gli stili regionali contemporaneamente. Molti visitatori notano che il sapore affumicato è più stratificato che nei tradizionali posti di barbecue monostile.
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