Albaik, Ristorante di pollo a Jeddah, Arabia Saudita
Albaik è una catena di ristoranti di pollo con più di 150 sedi in Arabia Saudita che si specializza in pollo arrosto e fritto preparato con una miscela di 18 erbe e spezie. Il cibo viene preparato fresco in ogni locale e servito rapidamente a prezzi bassi.
Il primo ristorante ha aperto nel 1974 su Old Airport Road a Jeddah, fondato da Shakour Abu Ghazalah come nuovo concetto di fast food. Questo ristorante originale si è sviluppato in una grande catena in tutta l'Arabia Saudita nei decenni successivi.
Il ristorante ha stabilito location speciali a Mina per servire migliaia di pellegrini durante la stagione annuale dell'Hajj, adattando i servizi alle tradizioni religiose.
I locali sono facili da trovare e hanno menu semplici che sono veloci da leggere e ordinare. Molti rami diventano abbastanza affollati durante le ore di punta, quindi visitarli prima o dopo aiuta a evitare lunghe attese.
La catena gestisce una cucina su larga scala dedicata a Mina appositamente progettata per servire migliaia di pellegrini durante la stagione dell'Hajj. Questa struttura specializzata è stata costruita per gestire volumi di clienti massicci in un modo che la maggior parte dei ristoranti non deve mai affrontare.
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