Chtite Brigitte, Ristorante regionale in Rue de la Monnaie, Lille, Francia
Chtite Brigitte è un ristorante in Rue de la Monnaie a Lille che serve piatti tradizionali del nord della Francia. Il menu include Welsh, flamiche con formaggio Maroilles e salsiccia di cavallo, il tutto servito in un interno in legno.
Lo chef Clement ha trasformato le ricette di sua nonna Brigitte in un concetto di ristorante. L'esercizio continua la tradizione della cucina francese del nord che è diventata parte del patrimonio culinario della regione.
Il ristorante funziona come estaminet, un tipo tradizionale di locale delle Fiandre francesi dove i locali e i visitatori condividono i pasti in modo rilassato. L'interno in legno e il modo in cui le persone interagiscono qui riflettono lo spirito di questa regione.
Il ristorante accetta prenotazioni da martedì a domenica per i servizi di pranzo e cena. Puoi prenotare tramite il sito web o per telefono per assicurarti un tavolo.
La cucina prepara rollmops, filetti di aringa marinati per diversi giorni e arrotolati intorno a cipolle e cetriolini sottaceto. Questo piatto segue un metodo di preparazione tradizionale della regione.
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