Butchers, Ristorante vegetariano a Parque das Nações, Portogallo
Butchers è un ristorante nel quartiere di Parque das Nações, a Lisbona, in Portogallo, che propone piatti di carne e opzioni vegetariane nello stesso spazio. La sala è luminosa e aperta, adatta a pranzi in solitaria, in coppia o in gruppo.
Il ristorante ha aperto nel febbraio 2016 ed è stato tra i primi a Parque das Nações a dare uguale spazio in menu alla cucina di carne e a quella vegetariana. Il quartiere stava ancora trasformandosi dall'ex sito dell'Esposizione mondiale in area residenziale.
Butchers combina ingredienti portoghesi locali con tecniche di cottura adatte sia alle carni che ai piatti vegetali. Il menu riflette un cambiamento nei gusti alimentari di Lisbona.
Parque das Nações si trova a est di Lisbona ed è ben collegato con la metro e l'autobus. Il quartiere intorno al ristorante è pianeggiante e facile da percorrere a piedi, con parcheggio disponibile nelle vicinanze.
Nonostante il nome, Butchers è stato progettato fin dall'inizio per accogliere i vegetariani con la stessa attenzione riservata agli amanti della carne. La cucina dispone di aree di preparazione separate per carne e piatti vegetali, una cosa rara tra i ristoranti di Lisbona.
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