Coqui Thau, Ristorante di frutti di mare a Marseillan, Francia.
Coqui Thau è un ristorante di frutti di mare a Marseillan che prepara quotidianamente molluschi e frutti di mare freschi dal Mediterraneo. L'esercizio ha i propri tavoli di produzione e serve ostriche crude e gratinate durante tutto il giorno.
Il ristorante è stato fondato nel 1981 e ha iniziato l'allevamento di ostriche nel 1985. Da allora si è sviluppato in un'operazione affermata nota per i frutti di mare nella regione.
Il ristorante riflette il modo di mangiare e cucinare tipico di questa area costiera, con ostriche crude e gratinate al centro di ciò che viene proposto. I visitatori sperimentano un legame diretto con la pesca locale e i frutti di mare che vanno direttamente dall'acqua al piatto.
Il ristorante si trova a Marseillan e funziona la maggior parte dei giorni della settimana. Dovreste verificare in anticipo gli orari di apertura esatti, in quanto possono variare a seconda del giorno.
I visitatori possono selezionare i prodotti direttamente dall'allevamento e farli preparare e servire immediatamente nel ristorante. Questa connessione diretta tra la fonte e il piatto è qualcosa che raramente si trova in un ristorante comune.
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