Takara, Ristorante giapponese nel 1° Arrondissement, Francia
Takara è un ristorante giapponese nel 1° arrondissement dove i toni del legno naturale e i dettagli giapponesi si integrano nello spazio. Diverse aree da pranzo accolgono gruppi di diverse dimensioni, alcune con i tradizionali sedili in tatami.
Il ristorante ha aperto nel 1963 come primo stabilimento giapponese di Parigi, quando pochi giapponesi vivevano nella città. Il suo arrivo ha segnato l'inizio della radicazione della cucina giapponese nella capitale.
Il nome significa 'tesoro' in giapponese e riflette l'impronta personale del fondatore in cucina. Gli ospiti vivono l'esperienza di cucinare insieme al tavolo, trasformando ogni pasto in un rituale condiviso.
Il ristorante funziona la sera e offre il servizio di pranzo diversi giorni della settimana, con orari variabili. Si consigliano prenotazioni anticipate poiché i posti si riempiono rapidamente e la cucina lavora con turni programmati.
La cucina è specializzata in sukiyaki, dove sottilissime fette di carne bovina cuociono insieme alle verdure in un brodo di salsa di soia proprio al vostro tavolo. L'accompagnamento con uovo crudo e una salsa di sesamo cremosa crea un metodo di immersione che molti visitatori scoprono qui per la prima volta.
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