Gipfelalm Hohe Salve, Ristorante di montagna a 1829 metri a Westendorf, Austria.
Gipfelalm Hohe Salve è un ristorante di montagna a 1829 metri a Westendorf con più sale da pranzo in legno e un'ampia terrazza panoramica. Da lì si vedono circa 73 vette montagnose sparse nel paesaggio tirolese.
Dal 1941 questo ristorante di montagna è gestito dalla stessa famiglia, che per quattro generazioni ha mantenuto metodi di cucina tradizionali e ricette. Questa continuità determina come funziona la cucina e come il cibo viene servito oggi.
Il ristorante prepara settimanalmente Ziachkiachl, una specialità di pasticceria regionale della cucina tirolese, cotta in un forno da fattoria autentico secondo metodi locali. Questa pratica collega i commensali con la cultura culinaria quotidiana degli agricoltori di montagna della regione.
Il ristorante è aperto tutti i giorni e serve colazione di montagna al mattino con creme fatte in casa e pane di fattoria. I visitatori dovrebbero pianificare l'arrivo in treno a cremagliera o a piedi, ed essere pronti per i cambiamenti climatici a questa altitudine.
Il ristorante dispone della terrazza panoramica rotante più alta dell'Austria, dove i commensali godono di una vista a 360 gradi dei picchi alpini circostanti mentre mangiano. Questa piattaforma mobile offre una prospettiva sempre mutevole del paesaggio montagnoso.
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