Coast by east, Ristorante giapponese a HafenCity, Amburgo, Germania
Coast by East è un ristorante giapponese con una struttura di tetto curvo distintiva situata a Großer Grasbrook nel quartiere HafenCity di Amburgo. Lo spazio si trova sotto la Torre Marco Polo e presenta interni moderni con aree di cucina aperte.
Il ristorante ha aperto nel 2012, frutto di una collaborazione architettonica con il collettivo di design EMBT con sede a Barcelona. Questa apertura ha segnato un'espansione delle opzioni culinarie nell'area in sviluppo di HafenCity.
Il ristorante fonde la tradizione culinaria giapponese con il servizio moderno, con banconi aperti dove vedi gli chef preparare rotoli freschi e sashimi direttamente davanti a te. Questo modo di lavorare trasforma il pasto in un'esperienza visiva che gli ospiti possono osservare direttamente.
Non c'è tariffa d'ingresso, ma è consigliabile prenotare in anticipo, specialmente nei fine settimana quando il luogo si riempie. Il ristorante si trova in un edificio moderno con buona accessibilità e vicino alle stazioni dei mezzi pubblici.
La collezione di vini in una vetrina da terra a soffitto contiene più di 150 bottiglie da tutto il mondo, mentre il team del bar offre più di 250 opzioni di cocktail diverse. Questo programma di bevande è altrettanto curato del menu del cibo.
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