Zócalo Restaurant, Ristorante messicano a Midtown, Sacramento, Stati Uniti
Zócalo è un ristorante messicano nel quartiere Midtown di Sacramento, in California, ospitato in un edificio degli anni venti. Gli interni conservano i soffitti alti e la pianta aperta della struttura originale, conferendo alla sala da pranzo un senso di spazio insolito per un locale di quartiere.
L'edificio fu costruito negli anni venti come concessionaria di automobili, nell'ambito di uno sviluppo commerciale che caratterizzò il Midtown di Sacramento in quel periodo. Fu poi trasformato in ristorante, conservando la struttura originale invece di ricostruirla da zero.
Il nome si riferisce alla piazza centrale delle città messicane, punto di incontro della vita quotidiana per tradizione. Opere d'arte originali di Tlaquepaque, una città messicana nota per l'artigianato, decorano le pareti e danno alla sala un legame diretto con quella tradizione artistica.
Il ristorante si trova nel Midtown di Sacramento, un quartiere facilmente raggiungibile a piedi o in bicicletta da molte parti della città. Le serate del fine settimana tendono ad essere più affollate, quindi è consigliabile prenotare in anticipo se si desidera un tavolo o un orario specifico.
Il ristorante prepara il suo mole poblano in casa, seguendo una ricetta che può richiedere più di 20 ingredienti e giorni di preparazione. Il mole è una delle salse più laboriose della cucina messicana, ed è raro trovarlo preparato da zero fuori dal Messico.
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