Kura Revolving Sushi Bar, Ristorante asiatico a Plano, Stati Uniti.
Kura Revolving Sushi Bar è un ristorante giapponese a Plano, in Texas, costruito attorno a un nastro trasportatore su due livelli che porta piatti di sushi e altre specialità davanti a ogni tavolo della sala. Gli ospiti possono prendere direttamente ciò che li incuriosisce dal nastro oppure ordinare tramite un tablet al tavolo per ricevere qualcosa di preparato al momento.
La catena Kura è nata in Giappone e ha iniziato a espandersi negli Stati Uniti nei primi anni 2010. L'apertura a Plano ha fatto parte dell'espansione del marchio in Texas, portando a un nuovo pubblico il formato kaiten-sushi, presente in Giappone fin dagli anni Cinquanta.
Il concetto di kaiten-sushi nasce in Giappone, dove fu inventato per rendere il servizio più rapido e informale. In questo locale, il nastro su due livelli aggiunge un tocco moderno e giocoso che lo distingue dal formato tradizionale giapponese.
Il ristorante si trova in una zona commerciale con ampio parcheggio, quindi arrivarci in auto è semplice. Per godere del nastro con più calma e senza folla, conviene venire fuori dagli orari di punta del pranzo e della cena.
Ogni piatto sul nastro viene tracciato in modo automatico e rimosso dal circuito dopo un tempo prestabilito, senza che il personale intervenga in modo visibile. L'intero processo avviene in background, così ciò che gira sul nastro è sempre di preparazione recente.
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