A Cevicheria, Ristorante peruviano a Misericórdia, Portogallo
A Cevicheria è un ristorante peruviano nel quartiere Misericórdia con una cucina a vista dove gli chef preparano ceviche fresco e piatti di frutti di mare. Il menu presenta pesci bianchi stagionali, capesante e ingredienti locali in varie preparazioni.
Lo chef Kiko ha fondato il ristorante dopo aver viaggiato estesamente in Perù e ha introdotto metodi culinari sud-americani nella scena gastronomica locale. Il suo percorso personale plasma l'approccio del locale verso il cibo.
Il locale unisce la tradizione del pesce portoghese con i metodi di preparazione del ceviche peruviano, dove i frutti di mare dell'Atlantico incontrano i sapori sudamericani. Questa fusione appare in ogni piatto servito.
L'esercizio apre giornalmente dalle 12:30 PM fino a mezzanotte con prezzi moderati e accetta prenotazioni per la sala spesso piena. La cucina a vista permette di osservare la preparazione dei piatti.
Una scultura gigante di polpo pende sopra il bar centrale dove il personale prepara pisco sour e serve specialità di frutti di mare freschi. Questo elemento artistico è una delle prime cose che i visitatori notano.
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