White River Fish Market, Ristorante di pesce a Tulsa, Stati Uniti.
Il White River Fish Market e un ristorante di pesce dove i clienti scelgono da una grande vetrina piena di arrivate fresche del giorno e ne ordinano la preparazione immediata. La cucina e visibile dalla zona pranzo, e tutta l'esperienza avviene in uno spazio aperto che assomiglia piu a una pescheria attiva che a un ristorante tradizionale.
L'attivita e stata aperta nel 1932 come semplice banco del pesce in centro citta durante la Grande Depressione. Un trasferimento nella posizione attuale nel 1965 l'ha trasformata da un semplice mercato del pesce a un luogo dove i clienti potevano anche mangiare cio che compravano.
Il locale attira persone di diverse estrazioni sociali, da professionisti d'affari a famiglie del vicinato, che condividono i tavoli in uno spazio in stile cafeteria. Questa disposizione aperta crea un ambiente dove gli sconosciuti diventano commensali.
Il posto apre da lunedi a sabato tra le 10:30 e le 20:00, e puoi mangiare sul posto o portare il cibo a casa. La selezione cambia quotidianamente in base agli arrivi, quindi arrivare piu presto ti dara piu opzioni.
Nonostante l'Oklahoma sia senza accesso al mare, il ristorante riceve consegne giornaliere di frutti di mare freschi da fornitori costieri in tutta l'America del Nord e del Sud. Questa rete di approvvigionamento consente a un luogo nel mezzo del paese di avere una varieta che rivaleggia con citta costiere molto piu grandi.
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